Neurogastronomía: Cómo el sonido cambia el sabor
¿Sabías que los tonos agudos realzan la dulzura, mientras que los graves enfatizan el amargor del café? Esto es la Neurogastronomía. En SoundYou diseñamos fondos de audio que hacen que la comida sepa mejor y el vino parezca más exclusivo.
El desastre del "Efecto Radio"
Imagina a tu cliente disfrutando de un buen plato cuando suena un anuncio de medicamentos estomacales. Esto mata el apetito y el ambiente. Un restaurante Premium no puede permitirse perder el control de su audio (ni pagar a la SGAE por anuncios).
Control de rotación de mesas
La música es tu herramienta para gestionar el flujo:
- Hora del almuerzo (12:00 - 14:00): Usamos un tempo más rápido (90-110 BPM). Subconscientemente, anima a comer más rápido, liberando mesas.
- Cena (20:00 - 23:00): Bajamos el ritmo (60-70 BPM, Jazz, Piano). Los clientes se relajan, piden postre y más vino, aumentando el ticket medio.
