Neurogastronomia: Jak dźwięk zmienia smak jedzenia?
Czy wiesz, że wysokie tony wzmacniają odczuwanie słodyczy, a niskie tony podkreślają gorycz kawy? To nauka zwana Neurogastronomią. W SoundYou nie tworzymy "przypadkowych" playlist. Projektujemy tło akustyczne, które sprawia, że jedzenie smakuje lepiej, a wino wydaje się szlachetniejsze.
Problem "Efektu Radia" przy obiedzie
Wyobraź sobie, że Twój gość delektuje się drogim stekiem, a z głośników dobiega reklama środka na dolegliwości żołądkowe. To momentalnie zabija apetyt i atmosferę. Restauracja Premium nie może sobie pozwolić na brak kontroli nad dźwiękiem.
Zarządzanie czasem pobytu (Table Turnover)
Muzyka to Twoje narzędzie do sterowania ruchem w lokalu:
- Lunch Rush (12:00 - 14:00): Stosujemy nieco szybsze tempo (90-110 BPM). Podświadomie zachęca to gości do szybszego jedzenia, zwalniając stoliki dla kolejnych klientów.
- Fine Dining (18:00 - 22:00): Zwalniamy tempo (60-70 BPM, Jazz, Piano). Goście czują się zrelaksowani, zamawiają deser, drugą butelkę wina i zostają dłużej, zwiększając średni rachunek.
