Neurogastronomi: Hvordan lyd endrer smaken
Visste du at høye toner forsterker sødme, mens lave toner fremhever bitterhet i kaffe? Dette er Neurogastronomi. Hos SoundYou designer vi lydbakgrunner som får maten til å smake bedre.
"Radioeffekten"
Tenk deg at gjesten nyter et måltid når en reklame for medisiner spilles av. Det dreper stemningen. En førsteklasses restaurant kan ikke miste kontrollen over lyden (eller betale TONO for reklame).
Kontroll på bordsirkulasjon
- Lunsj: Raskere tempo (90-110 BPM). Oppmuntrer gjester til å spise raskere og frigjøre bord.
- Middag: Vi senker tempoet (60-70 BPM). Gjester slapper av, bestiller mer, og øker omsetningen.



