Neurogastronomia: Come il suono cambia il gusto
Sapevi che i toni alti esaltano la dolcezza, mentre i toni bassi enfatizzano l'amarezza del caffè? Questa è la Neurogastronomia. In SoundYou progettiamo sottofondi audio che rendono il cibo più gustoso e il vino più pregiato.
Il disastro dell' "Effetto Radio"
Immagina il tuo ospite che gusta un piatto raffinato quando parte una pubblicità di farmaci. Questo uccide l'appetito e l'atmosfera. Un ristorante Premium non può permettersi di perdere il controllo dell'audio (né di pagare la SIAE per sentire pubblicità).
Gestione della rotazione dei tavoli
La musica è il tuo strumento per gestire il flusso:
- Pranzo (12:00 - 14:00): Tempo più veloce (90-110 BPM). Incoraggia inconsciamente a mangiare più in fretta, liberando i tavoli.
- Cena (19:00 - 23:00): Rallentiamo il ritmo (60-70 BPM, Jazz, Piano). Gli ospiti si rilassano, ordinano dolci e vino, aumentando lo scontrino medio.
